الوصف
📌 Descrição:
A Canjica é uma sobremesa típica das festas juninas no Brasil. É feita com milho branco cozido, leite, leite condensado e especiarias. Cremosa, doce e cheia de sabor, é servida quente ou fria.
🧾 Ingredientes (serve 6 a 8 porções):
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500g de milho branco para canjica
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1 lata de leite condensado (395g)
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1 vidro de leite de coco (200ml)
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1 litro de leite integral
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1 xícara (chá) de açúcar (opcional, a gosto)
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1 pau de canela
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Cravos-da-índia (uns 4 a 6)
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1 pitada de sal
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Canela em pó para polvilhar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo:
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Lave bem o milho e deixe de molho em água por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.
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Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão. Cubra com água nova e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até os grãos ficarem bem macios.
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Após o cozimento, escorra o excesso de água (se houver), adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, a canela em pau, os cravos e o sal.
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar bem cremoso (cerca de 20 a 30 minutos).
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Se desejar mais doce, acrescente o açúcar e cozinhe por mais alguns minutos.
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Retire os cravos e a canela.
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Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
✅ Dicas:
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Se quiser uma versão mais rica, adicione amendoim torrado ou coco ralado.
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Pode substituir o leite comum por leite vegetal para uma versão vegana.
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Ideal para festas juninas, mas deliciosa o ano todo!
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